Estácio Gastronomia traz entrevista com chef Sérgio Martins, do Plaza Premium Lounge

O blog de Gastronomia da Estácio traz como destaque a entrevista realizada com o chef Sérgio Martins, do Plaza Premium Lounge, maior rede independente de salas vip de aeroportos do mundo. Nossa equipe visitou o restaurante no aeroporto do Galeão, no Rio, e conheceu de perto como é o dia a dia do chef, que decidiu mudar de profissão já na meia-idade e se formou na instituição.

Em seu currículo, Sérgio Martins foi também chef da cozinha do Copacabana Palace e fez cursos no CIA (Culinary Institute of America), em Nova York. Como ele mesmo diz, é a Disneylândia dos cozinheiros.

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Fernanda Freire e Renata Acioli nos bastidores da cozinha do restaurante Plaza Premium Lounge, no aeroporto do Galeão

 

 

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